Bündner Spezialitäten Sommer - Hotel - Restaurant Gabriel - 7550 Scuol - Engadin - Graubünden

Homemade Grison-style barley soup

Small green salad, french dressing

Small mixed salad, french dressing

Soup of the day

Spätzliteig und Rauchfleisch, mit Mangold lose vermischt (nicht gewickelt, wie früher!) und serviert in einer leichten Bouillon; dazu Zwiebelschwitze und Parmesan.
Spätzli dough with cured beef tossed with chard, served in broth and sprinkled with onions
and grated parmigiano cheese.

Engadiner Spätzligericht mit Wirsing an Milchrahmsauce, Parmesan.
Homemade Engadine-style vegetable/curd bizoccals (a sort of spätzli) served in a creamy sauce,
parmigiano cheese.

Unsere Röstivariation: Roh geriebene Kartoffeln, Rauchfleisch, Salsiz und Engadinerwurst
vermengt und im Ofen gebacken
Grated raw potatoes mixed with cured beef, salsiz and a local Engadine-style sausage, then
baked in the oven

gekochte geraffelte Kartoffeln mit Mehl geröstet, Apfelmus, Preiselbeeren & Bündner Bergkäse
Boiled grated potatoes roasted with flour, applesauce, cranberries & Bündner mountain cheese.

Knusprige Rösti, mit Bündner Rohschinken und Bergkäse überbacken, darauf ein Spiegelei.
Rösti (Swiss-style hashbrowns) with local cheese and ham cooked “au gratin”, and served
with a fried egg on top

150g / Peron Hausmischung
(wird nur im vorderen Restaurant serviert).
Swiss cheese fondue (150g house mixture, price per person).
1 Person 30 / ab 2 Personen 28 pro Person.

Französische Salatsauce (Hausdressing) oder Öl und Essig.
Large mixed salad, Engadine pork escalope (filled with cured ham and local cheese).
French dressing (house dressing) or oil and vinegar.

Französische Salatsauce (Hausdressing) oder Öl und Essig.
Large mixed salad, breaded pan-fried vegetable escalope, lemon.
French dressing (house dressing) or oil and vinegar.

Schweinsschnitzel mit Rohschinken und Käse gefüllt, im Ei gebacken, dazu Gemüse sowie Beilage (Pommes Frites oder Kartoffelkroketten).
Engadine pork escalope (filled with cured ham and local alp cheese), pan-fried in egg yolk,
vegetables and a choice of french fries or potato croquettes.

Panierte Gemüseschnitzel mit Gemüse sowie Beilage (Pommes Frites oder Kartoffelkroketten).
Breaded pan-fried vegetable escalope, vegetables and a choice of french fries or potato croquettes.

Spaghetti with our Napolitana tomato sauce.

Spaghetti with garlic, olive oil, spicy little peppers, medium hot.

Chicken Nuggets mit Pommes Frites
+
Eine Kugel Vanilleeis.

Chicken nuggets with french fries
One scoop of vanilla ice cream.

Spaghetti Napoli
+
Eine Kugel Vanilleeis.

Spaghetti with our Napolitana tomato sauce
One scoop of vanilla ice cream.

Unsere hausgemachte zerstörte Engadiner Nusstorte mit Rahm.
Homemade Engadine-style nut and honey cake served with whipped cream.

Vanilleeis mit Nüssen, Nusstortenfüllung und Rahm.
Vanilla ice cream served with walnuts, Engadine nut honey cake filling and whipped cream.

Panna cotta mit warmen Waldbeeren & Rahm.
Panna cotta served with warm berries and whipped cream.

In Rotwein eingelegte Zwetschgen mit Vanilleeis und Rahm.
Plums marinated in red wine served with vanilla ice cream and whipped cream.

Vanilleeis und Espresso in einem...
Vanilla ice cream and an espresso to finish off the meal, an italian classic.