Bündner Spezialitäten Winter

Unsere Speisekarte

Allegra und herzlich willkommen!

Frische Küche!

Fast sämtliche Gerichte werden frisch und à-la-minute zubereitet. Wir bitten
um Verständnis, falls es einen Augenblick länger dauern sollte.

Allergien und Unverträglichkeiten

Informationen über Zutaten in unseren Speisen finden Sie auf der letzten Seite.
Wir möchten dafür sorgen, dass auch Sie nicht auf Ihren Genuss verzichten müssen. Gerne versuchen wir die Speisen, soweit es möglich ist, Ihren Bedürfnissen anzupassen. Bitte wenden Sie sich an unser Service-Personal.

Anlässe jeglicher Art

Unser Speisesaal und im Sommer unser Garten bieten Platz für rund 40 Personen - gerne organisieren wir Ihren ganz persönlichen Anlass bei uns.

Kleinere Portionen...

...für den kleinen Hunger. Ein Teil der Gerichte ist auch als kleine Portion erhältlich, die Reduktion beträgt dann CHF 4.-- (z.B. 28 / 24). Bitte haben Sie Verständnis, dass gewisse Gerichte nur als ganze Portion serviert werden.

Grazia – Danke, dass Sie bei uns eingekehrt sind. Gerne nehmen wir Ihre Anregungen entgegen und begrüssen Sie wieder bei uns!

Familie Gabriel und Team

Zu Beginn

Gehäufter Carpaccio vom Bündner Trockenfleisch	19
Dünn geschnittenes Bündner Trockenfleisch vom Rind mit Pfeffer, Parmesan und Olivenöl. Carpaccio of Grison air-dried meat, olive oil, parmigiano cheese, ground pepper.
Hausgemachte Bündner Gerstensuppe	9
Homemade Grison-style barley soup
Kleiner grüner Salat an französischer Salatsauce	9
Small green salad, french dressing
Tagessuppe	9
Soup of the day

Grossmutter war die Beste!

Original hausgemachte Bündner "Capuns d'alp"	28
Spätzliteig und Rauchfleisch, mit Mangold lose vermischt (nicht gewickelt, wie früher!) und serviert in einer leichten Bouillon; dazu Zwiebelschwitze und Parmesan. Spätzli dough with cured beef tossed with chard, served in broth and sprinkled with onions and grated parmigiano cheese.
Hausgemachte Engadiner „Bizoccals“	28
Engadiner Spätzligericht mit Wirsing an Milchrahmsauce, Parmesan. Homemade Engadine-style vegetable/curd bizoccals (a sort of spätzli) served in a creamy sauce, parmigiano cheese.
Hausgemachtes Engadiner "Plain in pigna"	28 / 24
Unsere Röstivariation: Roh geriebene Kartoffeln, Rauchfleisch, Salsiz und Engadinerwurst vermengt und im Ofen gebacken Grated raw potatoes mixed with cured beef, salsiz and a local Engadine-style sausage, then baked in the oven
Hausgemachte Micluns	28 / 24
gekochte geraffelte Kartoffeln mit Mehl geröstet, Apfelmus, Preiselbeeren & Bündner Bergkäse Boiled grated potatoes roasted with flour, applesauce, cranberries & Bündner mountain cheese.
Engadiner Älplerrösti	28 / 24
Knusprige Rösti, mit Bündner Rohschinken und Bergkäse überbacken, darauf ein Spiegelei. Rösti (Swiss-style hashbrowns) with local cheese and ham cooked “au gratin”, and served with a fried egg on top

Fondues

Bündner Käsefondue	28 / Person
150g / Peron Hausmischung (wird nur im vorderen Restaurant serviert). Swiss cheese fondue (150g house mixture, price per person). 1 Person 30 / ab 2 Personen 28 pro Person.

Die Weide

Gefüllter Schweinsschnitzel nach Engadiner Art	35 / 31
Schweinsschnitzel mit Rohschinken und Käse gefüllt, im Ei gebacken, dazu Gemüse sowie Beilage (Pommes Frites oder Kartoffelkroketten). Engadine pork escalope (filled with cured ham and local alp cheese), pan-fried in egg yolk, vegetables and a choice of french fries or potato croquettes.
Schweinssteak in Senfkruste	35 / 31
Schweinssteak in Senfkruste mit Gemüse sowie Beilage (Pommes Frites oder Kartoffelkroketten). Pork steak in mustard crust, vegetables and a choice of french fries or potato croquettes.
Panierte Gemüseschnitzel mit Zitrone	28 / 24
Panierte Gemüseschnitzel mit Gemüse sowie Beilage (Pommes Frites oder Kartoffelkroketten). Breaded pan-fried vegetable escalope, vegetables and a choice of french fries or potato croquettes.

Pasta

Spaghetti Napoli	19 /15
Spaghetti with our Napolitana tomato sauce.
Spaghetti aglio, olio e pepperoncini	22 / 18
Spaghetti with garlic, olive oil, spicy little peppers, medium hot.
Spaghetti mit gebratenen Black Tiger Riesencrevetten an aglio, olio e pepperoncini	32 / 28
Spaghetti topped with grilled Black Tiger shrimps seasoned with garlic, olive oil and spicy little peppers.

Kinderkarte

Hello Kitty	14
Chicken Nuggets mit Pommes Frites + Eine Kugel Vanilleeis. Chicken nuggets with french fries One scoop of vanilla ice cream.

Globi	14
Spaghetti Napoli + Eine Kugel Vanilleeis. Spaghetti with our Napolitana tomato sauce One scoop of vanilla ice cream.

Was Süsses

Hausgemachte zerstörte Engadiner Nusstorte	9
Unsere hausgemachte zerstörte Engadiner Nusstorte mit Rahm. Homemade Engadine-style nut and honey cake served with whipped cream.
Hausgemachte zerstörte Engadiner Nusstorte mit Vanilleeis	12
Unsere hausgemachte zerstörte Engadiner Nusstorte mit Vanilleeis und Rahm. Homemade Engadine-style nut and honey cake served with vanilla ice cream and whipped cream.
Engadiner Nusscoupe	9
Vanilleeis mit Nüssen, Nusstortenfüllung und Rahm. Vanilla ice cream served with walnuts, Engadine nut honey cake filling and whipped cream.
La panna cotta	10
Panna cotta mit warmen Waldbeeren & Rahm. Panna cotta served with warm berries and whipped cream.
Il flan da caramella	9
Flan Caramel mit Karamellsauce und Rahm. Caramel pudding served with caramel sauce and whipped cream.
Las brümblas	10
In Rotwein eingelegte Zwetschgen mit Vanilleeis und Rahm. Plums marinated in red wine served with vanilla ice cream and whipped cream.
Affogato al caffé	8
Vanilleeis und Espresso in einem... Vanilla ice cream and an espresso to finish off the meal, an italian classic.